厳選された本当においしいコーヒーと
ミニチュアシュナウザーのライス君が
皆様をお出迎えします。
スペシャルティコーヒーの定義は【 From seed to CUP 】というものです。つまり、生産されている土地、生産している人、収穫後の生産処理方法、生産処理をする人、買い付けから流通ルート、焙煎する人、抽出する人と、カップに入れて提供されるまでの一連の流れで、品質管理がされているということです。
Rice's coffee stand の珈琲豆は、厳しい審査を経て高評価を得た豆、スペシャルティグレードのみ使用しています。生豆選びから徹底し、納得のいくものだけを仕入れ、その豆の味を最大限活かせるよう焙煎し、ご提供しています。
紙ではなく布フィルターで抽出を行うネルドリップ。「ネル」とは、手触りが柔らかく起毛している織物「フランネル」のことで、「ネルシャツ」の「ネル」と同じものを指します。このネルで作られた布製フィルターを使う抽出方法を、ネルドリップと言います。ペーパーよりフィルターの目が粗く、コーヒーの微粒子が布フィルターから抜け落ちるので、舌触りの滑らかなコーヒーになると言われています。
一日のはじまりに至福の一杯をどうぞ。コーヒーに含まれるカフェインの脳の中枢神経を興奮させる作用により、朝1杯のコーヒーを飲むことで午前中の集中力を高めることができます。