Bread

こだわりの北海道産の小麦に、天然酵母を100%使用した安心で安全な手作りパンを毎日手作りしています。

●天然酵母とは？
『天然酵母』、『イースト』はどちらも自然界に存在する酵母です。果物や穀物に付着している酵母に小麦粉などの穀物粉と水を加えて培養を繰り返す『種起こし』の工程を行い、製パンが可能なガス発生力のある、いわゆる"パン種"、"発酵種"がパンづくりに使用されます。そのような種には、酵母の他に多種多様な乳酸などの微生物が増殖して、通常のパン （パン酵母だけで発酵させたパン）以上に独特な風味、香り、食感があります。

Dessert

夏にとれたブルーベリーなどの
フルーツを使ったパイや、フィンランド定番の『シナモンロール』、春を告げるお菓子のひとつである『ラスキアイスプッラ』もご用意しております。